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2017年度全省國家鉆級酒家及綠色飯店申報評審工作出色完成
日期:2018-3-12 瀏覽[3331]

2017年度全省國家鉆級酒家及綠色飯店

申報評審工作出色完成

 


評審前召開評審員工作會議,國家評委會王京紅部長、焦勇處長和省商務廳李慶宏副處長出席

    為大力實施省委省政府質量品牌升級工程,提升我省餐飲業品質化發展,在省商務廳的大力支持下,安徽省酒家酒店等級評定委員會于2017年6月5日下發了《關于做好2017年度國家鉆級酒家酒店及綠色飯店申報推薦工作的通知》要求各市商務局結合本地實際,組織轄區內優秀酒店餐飲企業申報國家鉆級酒家酒店及綠色飯店。
    受省商務廳委托,省餐飲行業協會于2017年6月初至9月底,嚴格依照規定程序,具體實施完成了我省國家鉆級酒家和綠色飯店的組織申報、資料編制指導、申報資料初審、評審員遴選、評審資格審查、企業現場評審等各項工作。


王京紅部長(左二)和李慶宏副處長(右二)親臨評審企業現場督查指導


    一、組織申報階段(6月初-6月底)
    自《通知》下發后,各市商務主管部門積極行動,認真篩選本地優秀餐飲企業,推薦申報國家鉆級酒家或綠色飯店。截止6月底前,各市推薦和自薦申報的國家鉆級酒家31家,綠色飯店20家。
    二、申報資料編制指導階段(6月底-7月中旬)
    收到各市商務主管部門的推薦函及企業申報表后,省餐飲協會依據國家鉆級酒家的國家標準GB/T13391-2009和綠色飯店國家標準GB/T21084-2007的相關要求,對申報企業認真進行資料匯編的指導工作,并制作了詳細的幻燈片,具體指導各企業按規定編制申報資料,使申報企業能夠迅速準確地完成資料編制,走完申報規定程序。
    三、申報資料初審階段(7月中旬-7月底)
    按照國家標準規定,省餐飲協會于7月中下旬完成了所有申報企業的材料初審、資質審查工作。在初審階段,由于相關企業的資質不足、規定的申報材料不完善,經指導補充后仍然達不到要求,有6家申報鉆級酒家企業和11家申報綠色飯店企業被取消申報資格或主動放棄申報。最終有25家獲得國家鉆級酒家現場評審資格,9家獲得綠色飯店現場評審資格。
    四、標準宣貫階段(8月初-8月底)
    對申報材料及企業資質初審合格的企業,發給《餐飲企業的等級劃分和評定》(GB/T13391-2009)及《綠色飯店》(GB/T21084-2007)國家標準,要求企業進行全面宣貫,熟悉標準要求,對照自身條件,制定創建計劃,明確創建責任、落實創建措施。
    五、自查整改階段(9月初-9月下旬)
    發給申報企業自查打分表,對照國家標準附則《國家級酒家達標評定評分表》和《綠色飯店評分細則》,逐項自我評分,對自我評分不符合項進行整改,然后再評分再整改,直到達到或超過國家標準規定的分值,再向評審組織者省餐飲行業協會申請現場評審。期間,省餐飲協會還組織具有國家級評審資格的評審員到部分企業去現場檢查,指導企業整改,提出迎接現場評審的相關建議和要求。
    六、評審員遴選階段(9月20日-25日)
    遴選評審員,是一項嚴肅而細致的工作,首先是審核評審員資質,其資格證書必須要在有效期內,時間是否允許,然后才是各個評審組成員的專業搭配、注冊和實習搭配、經驗和能力搭配、評審區域搭配等,尤其是選好評審小組組長,是保障評審質量的關鍵因素。本年度確定鉆級酒家現場評審的評審員共43名,其中組長13名;綠色飯店評審員共15名,其中組長5名。
    七、評審員培訓階段(9月26日)
    為了更好地完成現場評審工作,對省酒家酒店等級評定委員會負責,對申報企業負責,省餐飲協會組織了全部評審員參與評前培訓,系統學習標準把握、資質審核、現場檢查、考試測試、賓客調查、現場評審材料填寫、首末次會議的召開等各項現場評審內容,對各環節、各流程進行詳細解讀。通過評前培訓,使評審員更加詳實地復習了評審流程和評審方法,對保證和提升評審質量起到了非常重要的促進作用,受到了省商務廳及國家評委會領導的充分肯定。
    八、召開評審員工作會議(9月26日)
    9月26日下午,在合肥披云徽府酒店會議廳召開了全體評審員(包括全國酒家酒店等級評定委員會委派的省外高級注冊評審員)評審工作會議。會議進行了評審工作的現場分工,強調了評審工作的目的和意義,重申了評審工作的廉潔紀律、規范要求和注意事項等。國家評委會王京紅部長、焦勇處長和省商務廳服貿處李慶宏副處長到會并講話。
    九、現場評審階段(9月27-30日)
    根據工作分工,本年度鉆級酒家評審共分為13個評審小組、綠色飯店為5個評審組,分別于9月27日至30日,對全省25家鉆級酒家和9家綠色飯店申報企業進行了現場評審。國家評委會王京紅部長、焦勇處長,省商務廳服貿處李慶宏副處長作為評審督查組,分別對合肥、池州、黃山等市的評審進行了隨機督查。
    評審期間,各小組認真負責,嚴格按照國家標準和流程進行現場評審,許多小組加班加點,連夜暗查企業餐廚廢棄物的流向,起早驗證原材料索證索票,熬夜擬寫評審報告等,有的組長甚至將評審的全過程自覺拍成帶有時間和地點定位的圖片集附于評審資料之后,提高了評審工作規范的直觀可查性,這種嚴謹自律的工作方法,在全國鉆級酒家評審中屬于獨創,受到國家評委會的高度贊揚。
    十、評審結果
    經過認真細致的工作,我省2017年度國家鉆級酒家和綠色飯店申報與評審工作圓滿結束,并超過預期效果。
    經過省商務廳(安徽省酒家酒店等級評定委員會)審核,并報經全國酒家酒店等級評定委員會和全國綠色飯店工作委員會批準,我省2017年度獲評國家鉆級酒家共24家,其中白金五鉆級酒家2家、五鉆級酒家11家、四鉆級酒家11家;獲評綠色飯店的共9家,其中五葉級綠色飯店(含綠色餐飲企業)5家,四葉級綠色飯店(含綠色餐飲企業)4家。
    十一、評審工作的收獲
    通過國家鉆級酒家和國家綠色飯店的申報和評審工作的積極開展,取得了超越評審本身的諸多收獲:
    1、推動了省委省政府質量品牌升級工程的具體落實,提升了我省餐飲業的標準化和品質化發展;
    2、通過資料匯編、標準宣貫、對照整改,有力地促進了申報企業的規范化管理,提升了企業的綜合管理能力和水平,尤其在食品安全、服務質量、出品品質、標準化管理等方面,讓企業感受到了實實在在的改變;
    3、通過評審組的現場評審,評審員向受評企業傳授了先進的管理經驗和方法,使企業獲得了提升的動力和潛力,促進了企業的健康可持續發展;
    4、強化了企業的規范化、標準化、品牌化意識,豐富了企業的規范化、標準化、品牌化手段,為企業的發展更上臺階提供了基礎性保證。
    5、通過評審,給優秀企業之間提供了橫向學習交流,互相促進提高的良好機會。

 












國家鉆級酒家及綠色飯店評審現場剪影

 


安徽省2017年度評審通過的國家鉆級酒家企業名單

    一、白金五鉆級
    1、合肥紅頂餐飲有限公司潛山路分公司 
    2、合肥白金漢爵大酒店
    二、五鉆級
    1、合肥北城世紀金源大飯店有限責任公司                           
    2、安徽明生電力發展投資集團有限公司康源大酒店
    3、合肥時代小雅大酒店濱湖店
    4、安徽惠園酒店股份有限公司濱江花園店
    5、安慶溫州國際大酒店股份有限公司
    6、池州市貴池葡萄園大酒店有限公司
    7、 池州煜峰文化旅游發展有限公司黃公酒壚
    8、黃山一樓食業集團有限公司臨江一樓 
    9、上海公房資產黃山地產有限公司徽商國際大酒店
    10、銅陵天井小鎮實業有限公司
    11、滁州市金久久商業管理有限公司金鵬生態酒店分公司
    三、四鉆級
    1、安徽文一一品宴餐飲管理有限公司
    2、合肥滿庭芳酒店管理有限公司鳳凰城店
    3、合肥市富元李餐飲有限公司
    4、合肥市寬虹迎賓樓餐飲管理有限公司
    5、肥西吉祥如意大酒店
    6、安徽桃花源實業有限公司桃源大酒店
    7、黃山市城東同聚樓主題餐廳 
    8、黃山市狀元一家文化餐飲有限公司
    9、亳州賓館有限公司
    10、亳州市南洋酒店管理有限公司福滿樓酒店
    11、滁州學苑賓館 


安徽省2017年度評審通過的中國綠色飯店(綠色餐飲)

企業名單

    一、中國綠色飯店(五葉級)
    1、安徽天鵝湖大酒店有限公司
    2、池州市天水灣大酒店有限公司
    二、國家級綠色餐飲企業(五葉級)
    1、合肥市泛美餐飲管理有限公司
    2、當涂縣和合餐飲有限公司
    3、貴池區鵲橋會飯店
    三、中國綠色飯店(四葉級)
    1、亳州市新貴都城市酒店有限責任公司
    2、亳州市金不換大酒店有限責任公司
    四、國家級綠色餐飲企業(四葉級)
    1、績溪徽順酒店管理有限公司
    五、國家級綠色餐飲企業(三葉級)
    1、利辛縣淝河灣餐飲管理有限公司

 

編輯:秘書處     圖片:來自現場評審員

 


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