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快餐服務員技能培訓課程內容及授課計劃
日期:2011-9-4 1 瀏覽[4879]

快餐服務員技能培訓課程內容及授課計劃
 
 
課程名稱
理論
實操
課時
小計
1
酒店意識
1
 
1
2
餐廳服務禮儀之常用禮節(鞠躬、點頭、握手、遞名片)
1
1
2
3
餐廳服務禮儀之禮貌用語(問候、稱呼、道歉、問詢)
2
2
4
4
餐廳服務禮儀之服務員形象
1
 
1
5
站立姿勢訓練
 
3
3
3
6
微笑訓練
 
3
7
走姿訓練
 
3
3
8
禮貌情景訓練
 
4
4
9
禮貌禮節總結考試
 
 
 
10
餐飲業概述
1
 
1
11
餐飲業發展趨勢
1
 
1
12
快餐簡介
1
 
1
13
快餐服務基本技能
6
 
6
14
快餐廳服務
6
 
6
15
快餐服務情景訓練
 
8
8
16
餐飲部組織結構設置
1
 
1
17
餐廳員工管理
1
 
1
18
餐飲服務質量管理
1
 
1
19
餐飲安全管理
1
 
1
總 課 時
24
24
48
 

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